Unser Projekt „gemeinsam Brot Backen“ lädt Menschen jeden Alters und Hintergrunds dazu ein, sich zusammenzufinden und die Kunst des Brotbackens zu entdecken.
Till, ist leidenschaftlicher Brotenthusiast, der sein seit über 35 Jahre gesammeltes Wissen und seine Leidenschaft für Sauerteig und Hefe/ Dinkel, Weizen und Roggen/ Temperatur, Gehzeiten und Knettechnik bei Vollkornbrot, Baguette, Pizza und Co. gerne weitergibt. In einer Zeit, in der die Hektik des modernen Lebens oft zu industriell erzeugten Lebensmittel drängt, und der Austausch und die Weitergabe traditioneller Backtechniken verschwindet, möchten wir mit diesem Projekt eine Gegenbewegung schaffen.
Das Backen von Brot ist nicht nur eine praktische Fähigkeit, sondern auch eine kulturelle Leistung, die Widerstandskraft und Selbstwert von Gemeinschaften stärkt und Menschen verbindet. In unseren Workshops und Veranstaltungen bieten wir die Möglichkeit, dieses gemeinsame Erlebnis zu teilen.
Angesichts steigender Unverträglichkeiten wollen wir zukünftig auch Backtechniken für glutenfreies Brot entdecken und weitergeben.
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